meurisse 1966
Carte des fêtes de fin d'année 2024
Zakouskis apéritifs à réchauffer au four / 6 goûts / 2 zakouskis par goût / 15,00€ / 12 pièces
Classique
Pizza, quiche Lorraine, feuilleté de viande, finger cheddar , croquette de fromage & croquette de crevettes
Exotique
Loempia volaille, crevette panée, gyoza légumes, yakitori volaille, finger feta, croquette crème jalapenos & sauce aigre douce
Verrines apéritives froides à 5,50€/pc.
Tartare de saumon à l'avocat, coriandre, citronnelle, échalotes, gingembre & citron vert
Noix de Saint-Jacques pochées en mayonnaise aux œufs & céleri parfumé à la truffe
Mousse truite fumée au Champagne, aneth, œufs de truite, perles de Noël & blinis
Médaillon de foie gras, dés & coulis de mangues garni de physalis & graines de lin
Entrées froides à 15,00€/pc.
Saumon fumé d'Ecosse tranché main extra doux, pain noir, citron, sauce crème aigre au Chardonnay & fines herbes
Frivolité de fête, roulade de saumon fumé d'Ecosse tranché main extra doux garnie d'une mousse aux écrevisses, à la ciboulette & œufs de saumon
Foie gras & rillette d'oie accompagné d’un confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérès & d’une gelée aux épices de Noël
Lingot de volaille au foie gras de canard & pépites de pistaches accompagné d’un confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérès
& d’une gelée aux épices de Noël
Entrées chaudes à réchauffer au four à 15,00€/pc.
Effiloché de confit de canard en sauce crème au Calvados, pomme caramélisée, raisins de Corinthe & noix
Médaillon de sole & saumon aux crevettes grises en sauce crème à la bergamote sur nid de linguines au citron & garnis de citron confit
Duo de ravioles en sauce crème à la truffe garni de copeaux de truffe
Duo de ravioles de homard en sauce Homardine & poêlées de tomates cerises
Coquille Saint jacques aux crevettes grises, quatre noix en sauce crème au Chardonnay & Emmental à gratiner 18,00€
Les croquettes à réchauffer au four en moyenne 10 minutes dans un four préchauffé à 160°
Duo de croquettes de fromage au Parmesan 8,00€
Duo de croquettes crevettes grises & sauce crème aigre Chardonnay fines herbes 15,00€
Potage à réchauffer sur feu doux (ou micro-ondes/600watt)
Bisque de Homard 15,00€/500ml.
Plats cuisinés à réchauffer au four à 160° (ou micro-ondes/600watt)
Dos de cabillaud en sauce mousseline, artichaut poêlé, copeaux de Parmesan
& écrasé de pomme de terre au beurre 20,00€
Suprême de pintadeau en sauce crème au Calvados, pomme caramélisée, châtaigne, raisin de Corinthe & pomme parisienne rissolée 20,00€
Sole Ostendaise aux écrevisses en sauce crème au Chardonnay, poêlées de tomates cerises
& fetuccines 25,00€
Filet de canard confit aux clémentines, zestes, sauce & linguines à l'orange 25,00€
Noix de Saint Jacques en sauce crème aux cèpes & girolles, risotto crémeux aux fines herbes 30,00€
Filet pur de biche en sauce Grand Veneur, poire au vin, pomme, airelles confites aux épices de Noël
& écrasé de pomme de terre au beurre 30,00€
Pour le 30 & 31, Choucroute garnie d’une saucisse de Francfort, jambonneau, lard, choux cuit au Champagne et à la graisse d'oie, écrasé de pomme de terre au beurre salé & moutarde 20,00€
Les desserts à 5,50€
Tiramisu au mascarpone & marrons glacés
Mousse au chocolat & noisettes torréfiées
Crème brulée à la vanille de Madagascar
Les spécialités de la maison depuis 1966
Saumon fumé Ecosse extra doux tranché main 20,00€/200gr
Foie gras de canard entier mi-cuit au torchon 18,00€/100gr
Foie gras d'oie entier mi-cuit au torchon 20,00€/100gr
Confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérès 5,50€/100gr
Apéritif à toaster
Mousse de truite fumée au Champagne
& à l’aneth garni d‘oeufs de truite 6,50€/150gr
Salade d’écrevisses en sauce cocktail
& zeste de whisky 6,50€/150gr
Mousse de saumon d’Ecosse 5,50€/150gr
Salade de king crabe des neiges 5,50€/150gr
Rillette d'oie 5,50€/100gr
& Toasts 5,00€/sachet
Le Caviar Belge
Platinium, esturgeon de minimum 7/8 ans, diamètre des œufs de 2,9 mm à 3,4 mmm. Œufs solides et salés, saveur crémeuse et touche subtile de noix
30€/10gr - 60€/30gr - 90€/50gr - 225€/125gr
Osciètre, esturgeon de minimum 9/10 ans, diamètre des œufs de 2,9 mm à 3,4 mm. Agréable saveur en bouche avec un goût salé et typique de noix, suivi par des touches de minéralité
35€/10gr - 70€/30gr - 105€/50gr - 260€/125gr
Horaire & conditions de commandes
Le magasin de la rue Saint Paul 15 à 4000 Liège sera ouvert
pour Noël, le vendredi 20, samedi 21 de 10h00 à 18h00
& lundi 23, mardi 24 de 10h00 à 16h00
pour Nouvel-An, le samedi 28 de 10h00 à 18h00
& lundi 30, mardi 31 de 10h00 à 16h00.
La carte est disponible sur commande et en magasin dans la limite de nos capacités/stock
Délai limite de commande à 18h00
pour Noël, le lundi 16 pour le 20/21 & mardi 17 pour le 23/24
& Nouvel-An, le mardi 24 pour le 28 & jeudi 26 pour le 30/31
Nous prenons vos commandes,
soit en magasin avec un acompte de minimum 50%
soit par retour d’email avec un payement à 100% par virement à la commande sur le n° compte
ING BE78 -363-008-269-086 avec en communication : Nom + N° commande
(qui vous sera communiqué après réception et confirmation de votre commande) exemple : Gevaert / 24-01
Comment commander par email ?
nous vous envoyons la carte et vous nous répondez dans le texte, vous pouvez mettre vos quantités devant la référence en rouge dans le texte « exemple: 2X Filet pur de biche,… 30,00€» ou simplement copier /coller votre sélection. Pour toute confirmation de commande, nous vous envoyons une réponse « Merci pour votre commande», merci de vérifier que vous l’avez reçu sinon nous ne pourrons la garantir.
soit simplement par téléphone (pour les personnes non connectées)
Merci de respecter le délai de commande, pas d'imprévu, Noël est à la même date depuis plus de 2000 ans pas de modification & pas de livraison, nous sommes des artisans pas des magiciens.
Comment réchauffer ?
Nos plats cuisinés se réchauffent dans le ravier sans le couvercle,
soit au micro-ondes (entre 3 et 6 minutes à 600watt),
soit au four (en moyenne15 minutes à 160-180° par plat et 5 minutes par plat supplémentaire).
L’idéal est de le recouvrir d’aluminium pour qu’il se réchauffe sans dessécher.
La cassolette dorée se réchauffe uniquement au four avec ou sans le couvercle selon votre préférence.
La liste des allergènes est disponible sur demande en magasin ou via email.
meurisse 1966 - Rue Saint Paul 15 à 4000 Liège
Tva : 0885-252-682
Gsm. : 0495/32.32.22
