meurisse 1966
Disponible chaque semaine du mois d’octobre 2025
Zakouskis à réchauffer au four : assortiment de 10 pièces, 5 goûts - 2 pc./goût :
Classique : pizza, quiche Lorraine, avisance, crêpe fourrée au fromage & croquette de crevettes grises 15,00€
Exotique : loempia volaille, croquette de scampi, gyoza légumes, finger feta, croquette jalapenos & sauce aigre douce 15,00€
Les potages
Soupe de cerfeuil - litre / 8,00€ & 565ml. / 5,50€
Velouté de Butternut - litre / 12,00€ & 565ml. / 8,00€
Bouillon thaï, volaille, lait de coco, curry rouge, légumes exotiques & nouilles de riz - litre / 15,00€ & 565ml. / 9,50€
Les feuilletés /individuel
Quiche Lorraine, lard, persil, œuf, crème 6,50€
Quiche Reblochon, lard, oignons, œuf, crème 7,50€
Les croquettes / à la pièce
Parmesan 4,00€
Crevettes grises de la Mer du Nord 6,50€
Les desserts / individuel
Mousse au chocolat 5,00€
Crème brûlée à la vanille 5,00€
Salade de fruits 5,00€
Spécialités de la maison depuis 1966
Quintessence de foie gras d’oie entier - 100gr. / 22,00€
Quintessence de foie gras de canard entier - 100gr. /18,00€
Les conservables
Vol au vent de volaille en sauce crème aux champignons de Paris ( 365ml.) & son feuilleté au beurre 12,00€
Sauce bolognaise en sauce tomate au thym et romarin 565ml. / 12,00€
Duo de boulets à la Liégeoise en sauce aux oignons et sirop de Liège 565ml. / 12,00€
Disponible la semaine 40 - 3 & 4 octobre 2025
Sole Ostendaise aux crevettes grises en sauce crème à la ciboulette, échalotte & fetuccine 26,00€
Scampis en sauce au lait de coco, curry vert, petit pois, carottes & linguines de riz 18,00€
Canard en sauce, segments, zestes & linguines à l’orange 20,00€
Volaille en sauce aux cacahuètes, petit pois, carotte & riz 16,00€
Duo de chicon au jambon à l’os en sauce béchamel & écrasé de pomme de terre au beurre 12,00€
Menu resto de la semaine à 40,00€
Entrée froide : Terrine de volaille au foie gras, pomme, raisins, accompagné d’un confit d’oignons caramélisés & scone
Plat : Suprême de pintadeau en sauce crème à l’estragon, haricots, tomate gratinée & pommes Parisiennes rissolées
Dessert : Flan aux œufs & caramel
Disponible la semaine 41 - 10 & 11 octobre 2025
Dos de Cabillaud à la Florentine au sauce béchamel garni d’Emmental, épinards
& écrasé de pomme de terre au beurre 22,00€
Darne de saumon au lait de coco, curry rouge, petit pois, carottes & linguines de riz 18,00€
Ossobuco, jarret de veau en sauce tomate, céleri, carottes & linguines au piment d’Espelette 24,00€
Dinde panée en sauce crème à l’ail, petit pois, carottes
& écrasé de pomme de terre au beurre 18,00€
Potée aux carottes, bacon, saucisse de campagne, pomme de terre & moutarde 12,00€
Menu resto de la semaine 40,00€
Entrée froide : Saumon cuit & sauce cocktail aux fines herbes
Plat : Bouillabaisse de rouget, merlan, gambas, moules au safran, oignons, poireaux, tomate & pomme Parisienne
Dessert : Crumble amande, poire & chocolat
Disponible la semaine 42 - 17 & 18 octobre 2025
Bar en filet au beurre citron, poivre vert, petit pois & linguines citron 24,00€
Lieu noir en sauce mousseline, poireaux & écrasé de pomme de terre au beurre 20,00€
Filet pur de biche en sauce Grand Veneur,
pomme aux airelles & écrasé de pomme de terre au beurre 32,00€
Volaille en sauce à l’Indienne au curry jaune, petit pois, carotte & riz 16,00€
Salade Liégeoise, œufs, lard, oignons, tomate, haricots & pomme Parisienne 12,00€
Menu resto de la semaine 40,00€
Entrée : Terrine de gibier au foie gras et à la pistache, accompagné d’un confit d’oignons caramélisés & scone
Plat : Suprême pintadeau en sauce crème Archiduc, champignons de Paris & écrasé de pomme de terre au beurre
Dessert : Gâteau crème citron et meringue
Disponible la semaine 43 - 24 & 25 octobre 2025
Lotte en sauce crème au vin blanc garni de céleris, carottes, haricots & pomme Parisienne 26,00€
Scampis, nouilles sautés aux œufs, carottes, oignons frits, coriandre & sauce soja 18,00€
Cuisse de lapin aux pruneaux & écrasé de pomme de terre au beurre 20,00€
Cannellonis de volaille en sauce crème à la pistache, chips de jambon, courgette & Parmesan 16,00€
Tartiflette, Reblochon, lard oignons, crème & pomme de terre 12,00€
Menu resto de la semaine 40,00€
Entrée : Frivolité de saumon fumé garnie d’une mousse aux écrevisses & à la ciboulette
Plat : Crevettes d’Argentine, cabillaud en bouillon au lait de coco, curry vert thaï, petit pois, carotte & linguines de riz
Dessert : Crumble, noisette, pomme & vanille
Disponible la semaine 44 - 31 octobre 2025 & 1 novembre 2025
Dos de cabillaud au beurre clarifié, fenouil, poivre rose & écrasé de pomme de terre au beurre 22,00€
Darne de saumon en sauce crème à l’ail, fines herbes, petit pois & linguines « verde » 18,00€
Filet pur de biche en sauce crème au Calvados,
pomme aux raisins & écrasé de pomme de terre au beurre 32,00€
Filet pur de porc en sauce crème à la moutarde à l’ancienne, chicon & poêlée de grenaille 16,00€
Couscous de volaille, mergez, chipolata, semoule et bouillon de légumes (carottes, céleris, courgette, pois chiches & raz-el-hanut) 16,00€
Menu resto de la semaine 40,00€
Entrée froide : Salade folle aux écrevisses, foie gras, tomates, haricots, salade & vinaigre balsamique
Plat : Escalope de veau panée en sauce crème et ravioles au Gorgonzola, poire & noix
Dessert : Gâteau au chocolat, caramel &noix de pécan
Plats cuisinés à réchauffer au four à 160° (ou micro-ondes/600watt)
Dos de cabillaud en sauce mousseline, artichaut poêlé, copeaux de Parmesan
& écrasé de pomme de terre au beurre 20,00€
Suprême de pintadeau en sauce crème au Calvados, pomme caramélisée, châtaigne, raisin de Corinthe & pomme parisienne rissolée 20,00€
Sole Ostendaise aux écrevisses en sauce crème au Chardonnay, poêlées de tomates cerises
& fetuccines 25,00€
Filet de canard confit aux clémentines, zestes, sauce & linguines à l'orange 25,00€
Noix de Saint Jacques en sauce crème aux cèpes & girolles, risotto crémeux aux fines herbes 30,00€
Filet pur de biche en sauce Grand Veneur, poire au vin, pomme, airelles confites aux épices de Noël
& écrasé de pomme de terre au beurre 30,00€
Pour le 30 & 31, Choucroute garnie d’une saucisse de Francfort, jambonneau, lard, choux cuit au Champagne et à la graisse d'oie, écrasé de pomme de terre au beurre salé & moutarde 20,00€
Les desserts à 5,50€
Tiramisu au mascarpone & marrons glacés
Mousse au chocolat & noisettes torréfiées
Crème brulée à la vanille de Madagascar
Les spécialités de la maison depuis 1966
Saumon fumé Ecosse extra doux tranché main 20,00€/200gr
Foie gras de canard entier mi-cuit au torchon 18,00€/100gr
Foie gras d'oie entier mi-cuit au torchon 20,00€/100gr
Confit d'oignons rouges au vinaigre de Xérès 5,50€/100gr
Apéritif à toaster
Mousse de truite fumée au Champagne
& à l’aneth garni d‘oeufs de truite 6,50€/150gr
Salade d’écrevisses en sauce cocktail
& zeste de whisky 6,50€/150gr
Mousse de saumon d’Ecosse 5,50€/150gr
Salade de king crabe des neiges 5,50€/150gr
Rillette d'oie 5,50€/100gr
& Toasts 5,00€/sachet
Le Caviar Belge
Platinium, esturgeon de minimum 7/8 ans, diamètre des œufs de 2,9 mm à 3,4 mmm. Œufs solides et salés, saveur crémeuse et touche subtile de noix
30€/10gr - 60€/30gr - 90€/50gr - 225€/125gr
Osciètre, esturgeon de minimum 9/10 ans, diamètre des œufs de 2,9 mm à 3,4 mm. Agréable saveur en bouche avec un goût salé et typique de noix, suivi par des touches de minéralité
35€/10gr - 70€/30gr - 105€/50gr - 260€/125gr
Horaire & conditions de commandes
Le magasin de la rue Saint Paul 15 à 4000 Liège sera ouvert
pour Noël, le vendredi 20, samedi 21 de 10h00 à 18h00
& lundi 23, mardi 24 de 10h00 à 16h00
pour Nouvel-An, le samedi 28 de 10h00 à 18h00
& lundi 30, mardi 31 de 10h00 à 16h00.
La carte est disponible sur commande et en magasin dans la limite de nos capacités/stock
Délai limite de commande à 18h00
pour Noël, le lundi 16 pour le 20/21 & mardi 17 pour le 23/24
& Nouvel-An, le mardi 24 pour le 28 & jeudi 26 pour le 30/31
Nous prenons vos commandes,
soit en magasin avec un acompte de minimum 50%
soit par retour d’email avec un payement à 100% par virement à la commande sur le n° compte
ING BE78 -363-008-269-086 avec en communication : Nom + N° commande
(qui vous sera communiqué après réception et confirmation de votre commande) exemple : Gevaert / 24-01
Comment commander par email ?
nous vous envoyons la carte et vous nous répondez dans le texte, vous pouvez mettre vos quantités devant la référence en rouge dans le texte « exemple: 2X Filet pur de biche,… 30,00€» ou simplement copier /coller votre sélection. Pour toute confirmation de commande, nous vous envoyons une réponse « Merci pour votre commande», merci de vérifier que vous l’avez reçu sinon nous ne pourrons la garantir.
soit simplement par téléphone (pour les personnes non connectées)
Merci de respecter le délai de commande, pas d'imprévu, Noël est à la même date depuis plus de 2000 ans pas de modification & pas de livraison, nous sommes des artisans pas des magiciens.
Comment réchauffer ?
Nos plats cuisinés se réchauffent dans le ravier sans le couvercle,
soit au micro-ondes (entre 3 et 6 minutes à 600watt),
soit au four (en moyenne15 minutes à 160-180° par plat et 5 minutes par plat supplémentaire).
L’idéal est de le recouvrir d’aluminium pour qu’il se réchauffe sans dessécher.
La cassolette dorée se réchauffe uniquement au four avec ou sans le couvercle selon votre préférence.
La liste des allergènes est disponible sur demande en magasin ou via email.
meurisse 1966 - Rue Saint Paul 15 à 4000 Liège
Tva : 0885-252-682
Gsm. : 0495/32.32.22
