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Chers clients,

voici nos suggestions pour le mois de janvier 2026,

Plats cuisinés semaine 16 et 17 janvier 2026

Sole Ostendaise aux crevettes grises en sauce crème à la ciboulette, échalotte & fetuccine   26,00€

Darne de saumon en sauce mousseline, poireaux & écrasé de pomme de terre au beurre   20,00€

Suprême de pintadeau sauce Archiduc aux champignons de Paris & pommes parisiennes rissolées   20,00€

Loempia de volaille aux légumes, oignons frits, carottes, coriandre, sauce aigre douce & riz   14,00€

Duo de chicon au jambon à l’os en sauce béchamel, Emmental & écrasé de pomme de terre au beurre   12,00€

Menu resto de la semaine   40,00€

Entrée chaude :   Duo de croquettes de gibier & chutney de pommes aux airelles

Plat :  Filet pur de marcassin au Calvados, pomme caramélisée, raisins de Corinthe & écrasé de pomme de terre au beurre

Dessert :   Tiramisu au chocolat

 

Plats cuisinés semaine 23 et 24 janvier 2026

Dos de cabillaud au beurre clarifié, choux fleur persillé & écrasé de pomme de terre au beurre   22,00€

Cannellonis de saumon en sauce nantua aux écrevisses, carottes & poireaux   20,00€

Filet pur de porc en sauce moutarde à l’ancienne, chicons & pommes parisiennes rissolées   16,00€

Couscous de volaille, mergez, chipolata, semoule et bouillon de légumes (carottes, céleris, courgette, pois chiches & raz-el-hanut)   16,00€

Pasticcio au jambon à l’os, sauce bolognaise, sauce béchamel, champignons, pâtes & mozzarella   12,00€

Potée aux choux, saucisse de campagne, lard, pomme de terre & moutarde Bister   12,00€

Menu resto de la semaine   40,00€

Entrée chaude :   Duo de croquettes de canard & chutney de mangues aux clémentines

Plat :  Cuisse de lapin aux pruneaux, carottes & écrasé de pomme de terre au beurre

Dessert :                Tiramisu au spéculoos

 

Plats cuisinés semaine 30 et 31 janvier 2026

Bar de ligne sauce crème à la bergamote, courgettes & ravioles garnie de burrata au citron   22,00€

Scampis en sauce, segments, zestes & linguines à l’orange   20,00€

Ossobuco, jarret de veau en sauce tomate, céleri, carottes & linguines au piment d’Espelette   26,00€

Dinde panée en sauce crème à l’ail, petit pois, carottes & écrasé de pomme de terre au beurre   20,00€

Lasagne au jambon à l’os, sauce bolognaise, sauce tomate, épinards en crème, pâtes & Emmental   12,00€

Potée aux carottes, saucisse de campagne, lard, pomme de terre & moutarde Bister   12,00€

Menu resto de la semaine   40,00€

Entrée chaude : Duo de croquette de volaille aux champignons & mayonnaise à la truffe

Plat : Suprême de pintadeau en sauce crème à l’estragon, haricots, tomate gratinée & pommes Parisiennes rissolées

Dessert : Tiramisu au citron

 

Disponibles chaque semaine du mois de janvier

Zakouskis à réchauffer au four 6 à 8 minutes à 160° / Assortiment de 10 pièces, 5 goûts - 2 pc./goût à 15,00€ :

Classique : pizza, quiche Lorraine, avisance, crêpe au fromage & croquette crevettes grises

Exotique : loempia volaille, croquette scampi, gyoza légumes, finger feta, croquette jalapenos & sauce aigre douc

Les potages : 

Soupe « verte » cerfeuil, courgette & épinard   8,00€/litre ou 5,50€/565ml.

Minestrone aux légumes d’hiver & pastas    12,00€/litre ou 8,00€/565ml.

Bouillon thaï, volaille, lait de coco, curry rouge, légumes exotiques & nouilles de riz   15,00€/litre ou 9,50€/565ml.

Les feuilletés /individuel    à réchauffer au four 6 à 8 minutes à 160°

Quiche Lorraine, lard, persil, Emmental, œuf, crème   6,50€

Quiche au jambon à l’os, Emmental, œuf, crème   7,50€

Les croquettes   /   à la pièce - à réchauffer au four 6 à 8 minutes à 160°

Parmesan   4,00€

Volaille à la truffe et champignons persillés   6,50€

Canard à l’orange   6,50€

Crevettes grises de la Mer du Nord et ciboulette   6,50€

Gibier aux airelles    7,50€

Spécialités de la maison depuis 1966

Quintessence de foie gras d’oie entier   100gr./ 20,00€

Quintessence de foie gras de canard entier   100gr./ 16,00€

Confit d’oignons rouges caramélisés au vinaigre balsamique   125gr. / 5,50€

Frivolité de saumon fumé garnie d’une mousse aux écrevisses & à la ciboulette   15,00€

Saumon fumé, crème aigre au Chardonnay & fines herbes, citron   15,00€

Saumon fumé d’Ecosse extra doux tranché main   100gr. / 12,00€

Crème aigre au Chardonnay, câpres, ciboulette, échalotte, estragon et persil   125gr. / 5,50€

Sauces froides, au choix – à la pièce : cocktail -tartare -curry -aïoli -mayonnaise au citron - 125gr / 5,50€

Les desserts  / individuel

Mousse au chocolat   5,00€

Crème brûlée à la vanille   5,00€

Crêpe   2,00€

Les conservables                   

Vol au vent de volaille en sauce crème aux champignons de Paris ( 365ml.) & son feuilleté au beurre   12,00€

Sauce bolognaise en sauce tomate au thym et romarin   565ml. / 12,00€

Duo de boulets à la Liégeoise en sauce aux oignons et sirop de Liège   565ml. / 12,00€

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